Eine Rotwein-Cuvée aus Cabernet und Dornfelder, die ein Jahr lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift ist. Sie zeichnet sich durch Aromen Schwarzer Johannisbeere und roter Früchte aus und zergeht lang anhaltend und samtig weich am Gaumen. Der Wein ist vielfältig einsetzbar - ein wahrer Allrounder! Der Name Gaudenz ist übrigens eine Hommage an einen Meraner Vorfahren der Familie Knipser, dem sie ihr, im 16. Jhdt. eingeführtes, noch heute verwendetes Wappen zu verdanken hat.

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